四川广安市供销社

主动引入监督机制 确保“舌尖上的安全”

□本报记者 戴明 文/图

日前，四川省广安市供销社主动聘请9名社会监督员，对先后建成并运营的2个平台进行监督指导，确保“舌尖上的安全”。

据悉，这9名监督员中有广安市人大代表、市政协委员、市教育和体育局退休干部、学生家长代表等，两个平台是指广安市学生食堂食品安全与营养健康平台、广安生鲜达冷链物流配送中心。

当天，广安市供销社负责人主持了“社会监督员”现场颁证活动并向监督员介绍了2个平台的运营情况。随后，9名社会监督员正式履职，对2个平台建设运营工作进行检查并提出合理建议。

记者采访获悉，2019年8月，广安市委市政府出台了《关于进一步加强学生食堂食品安全与营养健康工作的意见》，明确按照“安全健康、非营利性、竞争择优”三项原则，探索“互联网+食品安全”智慧监管模式，建立“广安市学生食堂食品安全与营养健康平台”，确保学生食堂大宗食材渠道公开、质量可溯、安全可靠。

随即，广安市供销社通过公开征集，从报名的300多家食材生产企业中择优选取了当地企业11家和外地企业26家入驻平台，成为平台食材供应商。这37家企业中，在全国行业排名前20强的有7家，排名前50强的有19家。他们公开征集物流配送企业5家，有专业配送车22辆。

目前，平台提供的食材有大米、面粉、面条、食用油、鸡蛋和食盐6大类共70余个品种，已为全市530多所公立学校提供食材自选采购服务，可实现每月大米采购量约600吨、食用油100吨、面粉35吨、面条10吨、鸡蛋约2000件。平台设一个市级中心和5个区县分中心，实现对学校订单和食材流通的统一管理。每个分中心均选择当地粮储标准仓库作为平台的区域食材中转仓库，并对仓库进行了地面和墙面处理。

硬件上，每个仓库均安装了带温、湿度传感器的监控设备，24小时不间断把温、湿度数据和实时监控画面传输到平台市级中心的综合指挥中心大屏，时刻保证食材的存储安全。

同时，在每辆配送车上也安装了3个监控探头和1个GPS定位设备，可实时了解驾驶员状态和车辆行驶轨迹。软件上，采用“云技术”网络采购平台，通过市级中心实现学校（采购方）与供货商的信息共享和无缝对接。学校可通过电脑或手机上的平台系统客户端进行下单采购，再由平台对订单数据汇总统计后集中组织货源进行配送。

这种统一采购、统一配送的网购模式，极大方便了遍布全市各区域的学校食材采购，同时也降低了食材价格和综合物流成本。平台始终把食材的质量安全放在第一位，通过“四双”制度来把控产品质量，即双报告、双留样、双检测和双监督。

在食材价格监管方面，平台每月对同类产品的本地市场价格和发改委指导价格进行采集，再将动态价格信息与平台销售价格进行对比，对平台入驻企业的产品价格进行严格管控。目前，平台上的食材产品价格相比以往各学校自行采购的同等质量产品价格大约降低了10%左右，真正实现了商家有销量、学生得实惠的初衷。

截至6月30日，平台已产生有效订单17批次6241笔，各级学校在平台采购总额达3967万元。平台运行一年间，得到学生、家长、学校、社会各界普遍欢迎和赞赏。

根据《2020年市政府工作报告》规划，从今年秋季起，将把广安市所有学校统统纳入平台进行大宗食材采购，届时平台服务的学校将增加68%，达到890多所。

当天，监督员在巡视检查结束后畅所欲言，为2个平台建言献策，提出了询价机制制度化、食材供应及物流配送退出机制健全化、宣传工作广泛化等建议。