品潮饮、尝美食……味蕾“欲罢不能”

2020成都国际酒店用品及餐饮博览会举行

□本报记者 马工枚 文/图

限时三天，一站式打卡多家咖啡馆招牌咖啡，而且是免费！8月13日至15日，2020成都国际酒店用品及餐饮博览会在成都世纪城新国际会展中心举行，同期还举行成都餐饮供应链博览会及成都潮饮美食嘉年华。据了解，活动集中展示火锅食材及用品、调味品、水产海鲜、酒店预制半成品、牛羊肉、餐饮设备、连锁加盟、咖啡与茶、饮品等12大行业品类，来自全国20个省市近600家优质展商同台展出，覆盖餐饮全产业链，将吸引西部9省近3万专业采购商与会参观交流，邀四方好友，为餐饮人搭建良好的商贸交流对接平台，共同助力餐饮行业的复苏与发展。

在2号馆，第八届世界面包大赛中国区选拔赛迎来第一场分区赛精彩对决，还有多个论坛深度探讨后疫情时代的餐饮重塑、创新方向、新供应链等话题。2020成都餐饮行业高峰论坛以贸易交流、互通友物、专业洽谈等多种形式给卖家们帮助与启发，行业大佬与大家共同探讨餐饮增值、引流等诸多帮助性问题。

值得一提的是，为了给成都“咖啡控”带来酣畅淋漓的香醇体验，3号馆的潮饮美食嘉年华精选多家精品咖啡品牌，每家都能让咖啡控们“欲罢不能”。创始人认为“人与咖啡就像没电的‘超人’与充电设备”的UMAH，开店四年来吸粉无数的WOW！COFFEE，品牌概念是用对待化学一样严谨的态度来对待烘焙以及咖啡的CHEMBOX COFFEE……除了潮饮咖啡，潮饮美食嘉年华现场还集结了多家网红美食。火锅食材、连锁加盟、食品与饮料、咖啡与茶、烘焙及冰淇淋……6大以“食”为主的展区看得吃货两眼放光，而且都能免费吃。

在现场，火锅专区人气火爆。第二届中国火锅爆品成都大赛现场140款火锅爆品，年销量800万份的响铃卷，年销量600吨的黑鱼免浆鱼片，年销量1000万份的藤椒牛排、藤椒牛舌、麻辣滑牛，年销量1750吨的毛肚，年销售额1亿的远疆海喜臻鲍鱼、远疆海喜臻小章鱼、远疆海芙蓉虾球，新品“九天瀑布”“乾坤布袋”“心心相惜”，年销量300吨的麻辣兔腰，年销量1000万份的乡润乌鸡卷、赖记火锅香肠等。

本届展会，还有16个厨师天团现场进行厨艺交流，天府国际厨艺联盟、成都川匠厨师俱乐部、拾味季……厨师是餐饮店的灵魂，菜品创新，原材料、火候、调味料、刀法、烹饪技艺等多种技艺现场展示。

同时，光是潮饮美食还不够，观看大师们精彩的制作过程，也是一种享受。2020潮饮美食嘉年华还带来了重磅惊喜，让大家欣赏潮饮、咖啡大师们同台竞技——2020成都潮饮饮品评选大赛同期举办。今夏成都什么饮品是你的心头好？来2020成都潮饮评选大赛找到你的答案。12家展商带来颜值与口感俱佳的潮流饮品，展开线上、线下的人气角逐。投票结果于8月13日12:00在展会现场当场公布；此外，2020世界咖啡烘焙大赛中国区总决赛也同步举行。