规范食堂管理 确保食品安全

四川省仁寿县铧强中学召开食堂从业人员培训会

为进一步规范学校食堂管理，提高食堂从业人员职业意识和能力素质，防范食品安全风险，按照眉山市、仁寿县教体系统疫情防控指挥部要求，四川省仁寿县铧强中学食堂于2021年1月3日在学校二会议室召开食堂从业人员培训会。

会议由总务处食堂负责人张兵主持，铧强中学副校长冯辉、食品安全管理员李茂青老师、食堂经理陈建梅和全体食堂员工参加。

张兵和大家一起学习了《四川省中小学食品安全管理办法》《四川省教育厅关于进一步加强中小学食品卫生和食品安全管理的通知》《仁寿县学校食品安全和营养健康管理系列制度》《学校食堂管理暂行办法》《仁寿县学校“三化五清一归整”食堂规范化管理细则》等文件。

李茂青老师和陈建梅就餐饮服务操作规范、新版餐饮服务食品安全监督量化分级管理及五常法管理要求、食物中毒的预防及控制，学生膳食营养配餐知识等同大家进行了交流。

最后冯辉就食堂员工新冠疫情的防控工作做了安排部署，对食堂近期工作做了强调并提出具体要求，希望各位员工认真学习会议精神，遵照各类规章制度，规范操作，确保学校食品卫生安全工作万无一失。办学生喜欢、家长满意、教师认可、学校放心的食堂。

陈尚伦 文/图