成都猪肉价格重回20元时代

□本报记者 胡斌 文/图

近段时间以来，成都当地市场的生猪价格较春节前相比回落明显。“春节前的价格差不多26元一斤，现在价格20元左右一斤，猪肉价格下降还是比较明显。”据成都市双流区一家从事猪肉销售的商家介绍，眼下的五花肉等售价，普遍在20.5元/斤，比牛年春节期间30元/斤下降了三分之一左右。据了解，近期猪肉批发价已回落至17.5元/斤，同比下降17%，环比下降5%。而根据农业农村部监测，过去六周，包括四川在内的全国生猪价格已连续六周回落，3月上旬，成都等川内主要城市的猪肉售价已经回落至20元/斤左右。

价格下来了，不少消费者表示，想趁着近期猪肉价格便宜，多买一些回去。“对比年前，生猪各个部位的价格都有下降，趁着猪肉价格下降，我们准备一次性多买点。”一家餐饮店的老板告诉记者。

为什么猪肉价格突然又开始回落？对于这个问题，业内人士表示，猪肉价格下调并不奇怪。即便没有疫情出现，每年春节前夕，由于市场对猪肉需求的增加，猪肉价格也会出现一定幅度的增长。去年是由于疫情影响，市场对猪肉的需求增加，才导致猪肉价格大幅上涨。如今春节已经过去，开始进入猪肉消费淡季，价格就开始下调。此外，国家也出台了不少鼓励政策，加大生猪的养殖。随着生猪产能的增加，市场上猪肉库存增加，供应量多了，但需求量却有所下降，因此猪肉价格自然会下降。

根据国家统计局发布的数据显示，2月份全国居民消费价格指数（CPI）环比上涨0.6%，同比下降0.2%。其中猪肉价格是拉低CPI的重要因素，受去年同期基数较高影响，猪肉价格下降14.9%，降幅比上月扩大11个百分点，影响CPI下降约0.39个百分点。根据农业农村部对全国500个集贸市场检测，全国猪肉平均价格自1月份第四周开始进入“下行通道”。3月份第一周，全国猪肉价格每公斤47.46元，连续6周下降，同比下降19.8%。

本轮猪肉价格下降除了季节性因素，也是生猪产能恢复的表现。随着新增的生猪产能陆续兑现为猪肉产量，猪肉供应最紧张的时期已经过去，后期将会越来越宽松。业内人士表示，今年1月份生猪存栏量同比增长35.3%，规模猪场新生仔猪2927万头，同比增长83%。预判一季度全国生猪出栏同比增长约40%，猪肉价格还将进一步下降。

考虑到生猪供应情况，业内人士预计，2021年猪肉价格会较2020年有所回落，但具体的下降幅度，会受到猪病、政策等很多不确定因素的影响，不可忽视的是，非洲猪瘟疫情仍有反复，为生猪产业产能恢复带来阻碍，而目前全球范围内尚没有研制出针对非洲猪瘟的安全疫苗，因此猪周期的演化仍充满不确定性。他预计，今年猪肉价格总体将呈震荡下行态势，即季节性消费淡季，猪肉价格会有大幅度回落；而到了需求旺季，价格可能会出现反弹。