厨艺比拼亮绝活

2021德阳市烹饪技能大赛精彩纷呈

□本报记者 高明山 李鹏飞 文/图

葫芦狮子头、调元大排、脆皮红烧肉、连山回锅肉……近日，2021年德阳烹饪技能大赛暨“味美四川 美味德阳”德阳名菜、名小吃评比活动举行，来自调元食府、汉瑞酒店、福兴盛宴等德阳全市各区（市、县）30余家餐饮商家的大厨们现场亮绝活、展厨艺。

在比赛现场，香味弥漫，现场观众不时驻足观看。红烧肉、回锅肉等平常的家常菜，经过选手们的高超厨艺呈现出不平常的视觉和味觉体验。

据了解，本次活动由德阳市商务局、德阳市人社局、德阳市文旅局、德阳市总工会主办。比赛采取现场烹饪和展示相结合，通过抽签确定各参赛队伍的比赛顺序，每组比赛时间为60分钟，德阳名菜评选与名小吃评选同时进行，每个参赛单位制作两道菜品和一道小吃。

活动评选委员会由川菜专家、大众美食家、新闻媒体、第三方餐饮服务平台等组成，以省级评选标准为指导，进行“名菜、名厨、名店、名小吃”评选。根据最终分数，评选出“德阳名菜”前10名。“德阳名菜”前10名获奖者还将被推荐至全省参与“100道天府名菜”的评选。