三星堆文创月饼、中医元素月饼……

月饼市场今年刮起国潮风

□本报记者 马工枚 文/图

随着中秋佳节临近，一年一度的“月饼大战”正如火如荼地进行。一改传统月饼重油重糖、款式单一，今年的月饼市场上，在传统之余，增添了国潮文创月饼、中医元素月饼、酸辣粉月饼……

在各个文博机构的文创销售平台，三星堆今年推出的月饼礼盒“金沙星月”格外吸引眼球。礼盒巧妙融合了考古盲盒的形式，将考古体验和DIY手工结合，礼盒内置月球考古套装，坑坑洼洼的“月球”盲盒金光闪闪，造型逼真。使用配套的考古工具，消费者就能亲自动手发掘月球里的“宝物”，体验考古的乐趣。在“考古”完之后，把挖出的宝物清洗干净，涂胶水晾干，贴上金箔，再系上流苏配件，一个DIY的太阳神鸟挂件就大功告成。礼盒内置的6枚金箔月饼，采用历史悠久的国家级非物质文化遗产——“南京金箔锻制技艺”，用锻制的食品装饰金箔精心“复刻”6件镇馆之宝，贴于饼皮之上。

“6种图案对应6种口味，其中还包括新奇的香辣小龙虾口味。”消费者陈先生说，“很久不买月饼了，今年看到这款月饼确实很有创意，就买了。”三星堆博物馆景区管委会产业工作人员介绍，今年是三星堆博物馆推出文创月饼的第三年，预计今年文创月饼的销售量能突破30000盒，达到去年的10倍，“我们的信心来源于年轻消费者对传统文化的喜爱。”

成都中医药大学同样特别推出了含有中医《黄帝内经》元素的月饼，为师生送上节日祝福。据了解，本次推出的月饼包含桃山月饼和广式月饼两大品类，以《黄帝内经》中“五色有五味，五行入五脏”的中医理论为制作理念，五味调和，烘焙五种口味。金性为白入肺，牛奶椒盐伍仁味；木性为青(绿)入肝，绿茶雪丝椰蓉五味月饼；水性为黑入肾，紫芋海盐芝士味；火性为红入心：樱花金沙奶黄味；土性为黄入脾：台式清香茉莉味。每个月饼上都刻有“厚德博学”或“精思笃行”的成都中医药大学校训。

此外，还有不少网红品牌的联名月饼推出口味新花样：酸辣粉味月饼、螺蛳粉味月饼、杨枝甘露月饼……

据艾媒研究院发布的《2021年中国月饼市场与消费趋势调查报告》显示，虽然中国月饼销售额从2015年的131.8亿元增长至2020年的205.2亿元，但增速持续放缓。分析师认为，近年来民众对于传统节日的重视程度逐渐加深，疫情防控常态化后走亲访友需求复苏，随着中国经济持续发展以及各月饼品牌为适应多样化市场需求的创新，未来中国月饼市场行业总体规模将保持上升态势，预计2021年中国月饼销售规模达218.1亿元。

月饼的销售渠道方面，商超、门店等传统渠道仍是主流。但由于消费习惯转变及疫情等原因，线上消费方式更受年轻一代喜爱。同时，新国潮概念从互联网兴起并迅速引发广大消费者的共鸣。一些新品牌在做好新产品研发、新包装设计、新形象宣传的基础上，借助资本及互联网渠道，通过国潮风迅速占领一部分消费市场，对不少月饼传统企业造成了一定冲击。