送“课”上门  筑牢食品安全防线

□黎凯琼 廖梓君 本报记者 高明山 李鹏飞 文/图

为扎实开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，近日，四川德阳市旌阳区市场监管局组织开展餐饮服务食品安全法律法规食品安全培训，帮助与会人员做到食品安全风险早识别、隐患早处理。

会上，旌阳区市场监管局餐饮监管股负责人对酒店餐饮服务工作人员进行了《中华人民共和国食品安全法》及实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》、GB31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》等法律法规进行了宣贯。以餐饮单位食品安全管理制度、人员健康管理制度及卫生要求、食品原辅料采购进货查验索证索票、食品加工过程控制、餐饮具清洗消毒、食物中毒及处置、重大活动餐饮食品安全要点以及投诉举报处置等为重点内容进行了深入解读。

据悉，下一步，旌阳区市场监管局将坚持问题导向、以点带面，持续深入排查食品安全风险隐患，解决食品安全领域突出问题，强化整改落实，维护好人民群众舌尖上的安全。