解锁新茶饮经营之道

2022中国（成都）首届

新茶饮大会成功举办

□本报记者 赵蝶

近日，2022中国（成都）首届新茶饮大会在成都成功举办。会上，发布了《2022新茶饮趋势报告》《新茶饮经营新图景》以及《2022新茶饮消费者洞察报告》和《饮力计划》。

据悉，餐饮是四川“4+6”现代服务业的亮丽名片。自古“餐”“饮”不分家，“饮”是川派餐饮发展不可或缺的重要组成部分。四川，除了川茶、川酒闻名遐迩，在新茶饮赛道上也迎风而起，不仅跑出了一批本土品牌，还吸引不少全国品牌在川布局。

据有关估计，2021年全国新式茶饮市场规模为2795.9亿元，到2025年将达3700亿元。成都作为国际美食之都，拥有超过6600家茶饮门店，2022年茶饮订单量位列全国第四，仅次于广州、深圳和上海。

下一步，四川省商务厅、省人力资源和社会保障厅将指导四川省茶馆协会、四川商务职业学院、四川省商务学校等单位举办2022四川首届调饮师（新式茶饮）职业技能大赛，储备培养优秀技能人才，推动四川新式茶饮创新发展。