守护老年人“舌尖上的安全”

四川德阳市旌阳区开展养老福利机构检查

□黎凯琼 本报记者 高明山 李鹏飞

为进一步压实养老机构食品安全属地管理责任和主体责任，有效排查风险隐患，提升养老机构食品安全管理水平，保障老年人饮食安全，近日，四川德阳市旌阳区市场监管局联合旌阳区民政局对全区养老机构的食品安全开展全覆盖监督检查。

本次检查按照德阳市市场监管局、德阳市民政局《关于联合开展全市养老机构食堂食品安全专项监督检查工作的通知》文件要求，结合“春雷行动2023”食品领域工作要求开展。重点针对养老福利机构食品安全制度落实、信息公开、从业人员健康管理、经营场所卫生、食品原料库存、进货查验与记录、食品加工制作过程控制、食品留样、餐饮具清洗消毒、制止食品浪费等进行了全覆盖全面排查。累计出动执法人员8人次，对全区11家养老福利机构10个食堂开展了检查，针对检查发现的从业人员健康证过期、食品留样不规范等9个共性问题，执法人员现场下发监督检查结果记录表，责令限期改正。

据悉，下一步，旌阳区市场监管局将持续对食品安全“两个责任”落实情况进行监督，加强对养老机构的食品安全教育和日常管理，提高养老机构食品安全服务保障水平，为老年人提供一个舒适的养老环境，全力守护老年人“舌尖上的安全”。