厉行节约蔚然成风

主动打包成为常态

四川发布《反食品浪费法》实施两周年调查报告

□本报记者 马工枚

近日，《反食品浪费法》实施满两周年。为倡行简约适度、绿色低碳的消费方式，引导反对浪费、厉行节约的社会风气，四川省市场监督管理局、省保护消费者权益委员会开展了《反食品浪费法》实施两周年调查活动，推动《反食品浪费法》在四川更好落地落实。

本次调查采用线上问卷调查、体验式调查、访问调查、APP测评等方式进行。

反食品浪费是全民共识

调查结果反映出反食品浪费是全民共识。97%的受访者表示知晓《反食品浪费法》，同时认为反对食品浪费十分重要。其中，95%的受访者表示了解“餐饮服务经营者不得诱导、误导消费者超量点餐”“餐饮外卖平台应当以显著方式提示消费者适量点餐”等具体规定。

同时，大多数受访者身体力行采取了节约食品措施。73%的受访者选择了“以不浪费为原则，适度备餐、点餐”，63%的受访者会“在自助食堂、自助餐厅一次少取，吃完再取”，50%的受访者“在外就餐吃不完时主动打包”。71%的受访者认为食品浪费最严重的就餐场所是酒店、餐厅、饭馆等，56%的受访者认为婚丧宴请是食品浪费最严重的餐饮消费行为。在“《反食品浪费法》实施两年来，食品浪费问题在哪些方面有明显改善”多选项调查中，50%的受访者选择了公务用餐，47%的受访者选择了单位、学校食堂。

值得一提的是，餐饮经营者贯彻《反食品浪费法》态度积极。超五成的受访者表示，外出就餐时，餐饮场所贴有反食品浪费标识或由服务人员提醒适量点餐，采取了提供小份餐、打包服务等反食品浪费措施。在外卖点餐方面，66%的受访者表示见到外卖平台页面有“按需点餐”提示，55%的受访者表示外卖平台页面会有“食品分量、规格、建议消费人数”等信息提醒。在单位、学校食堂供餐方面，半数以上受访者表示见到食堂采取了“在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识”“对有浪费行为的，及时予以提醒、纠正”“定期听取用餐人员意见，改进菜品质量”等防止食品浪费的举措。

超量点餐现象仍存在

不过，外卖平台诱导超量点餐和消费者过量消费现象仍然存在。问卷调查显示，60%的受访者遭遇过外卖平台商家开展“满减”优惠活动诱导下单；42%的受访者遭遇过外卖商家设置最低起送价诱导过量下单；41%的受访者遇到过外卖商家不提供小份餐。此外，对餐饮经营场所的体验式和访问调查发现，“火锅店小料属于自助区，部分客人不计量添加”“甜品份额过大导致食品浪费”“火锅素菜食材剩余”等情况较为突出。餐饮经营场所负责人反映，有些消费者宴客时讲究排场、要“面子”，时有超量点菜、拒绝打包等现象发生。另外，短视频平台食品浪费音视频屡禁不止。近两年来，64%的受访者看到过短时间吃掉超量食物的挑战赛和“主播探店”等短视频节目，53%的受访者看过大胃王类吃播节目，46%的受访者看到过采用超量食材烹饪成少量食物的浪费现象。

通过体验式和访问调查中发现，仅有18%的餐饮经营场所对消费者给予过“光盘”奖励。在被问及“对造成明显浪费的消费者是否收取厨余垃圾处理等费用（收费标准应明示）”时，仅有4%的餐饮经营场所给予了肯定回答。

反食品浪费要常态化

四川省市场监督管理局、省保护消费者权益委员建议，推动反食品浪费宣传教育常态化，积极引导消费者践行简约适度、绿色低碳的生活方式，摒弃“面子消费”“人情消费”“攀比消费”“炫富消费”等陈规陋习，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风；建立反食品浪费长效工作机制，如健全反食品浪费正向激励机制、食品浪费责任追究制度、强化行业主管部门监管力度等；强化行业自律，鼓励食品经营者建设“绿色餐厅”、开设“食品银行”、建立“食品驿站”，加强剩余食品循环利用等。